本組合は愛知県内の茶商工業者で構成される協同組合で、

前身は明治17年に設立されました。

その後、名古屋茶業協会と県下の諸組合を統合して昭和54年に法人格の愛知県茶商工業協同組合を創立しました。

初代の理事長は横井半三郎（升半茶店）

二代目は本田忠彦（葵製茶、元西尾市長）

平成28年4月富田清治(南山園）が理事長に就任しました。

毎年10月にはお茶まつりのイベント、新茶期や年末年始にはマスコミを通じて広告宣伝を実施する傍ら、お茶の入れ方教室を開催し、お茶の需要拡大、知識の普及に努めています。